Stiže li išta od žlice ulja do mozga?

Neurolog to pitanje u ambulanti čuje čšće od gotovo ijednoga drugog koje se ne tiče lijekova. Knjiga ga rastavlja na sedam koraka i za svaki provjerava što je doista izmjereno.

Put od masline do sinapse vodi kroz sedam mjerila. Počinje krajolikom od deset kilometara, u kojem se odlučuje može li maslina uopće rasti, a završava neuronom od dvadesetak mikrometara i sinapsom, o čijem radu ovisi pamćenje. Između njih su stablo, plod, preša, molekula i barijera.

Sedam poglavlja

Krajolik – gdje maslina raste i tko ju je ondje posadio
Stablo – kako stablo preživi sušu i doživi stoljeća
Plod – što plod sadrži i kada ga treba obrati
Preša – što se događa između ploda i ulja
Molekula – oleokantal i peckanje u grlu
Barijera – stiže li išta od žlice ulja do mozga
Neuron – što o ulju i pamćenju zaista znamo

Knjigu zatvara epilog „Što još ne znamo“.

Kako knjiga razlikuje dokaze

103 tvrdnje s razinom dokaza. Svako poglavlje završava rubrikom Razine dokaza: što se tvrdi, u kojem je sustavu pokazano i što iz toga ne slijedi.
150 izvora. Literatura je složena po poglavljima. Negativni nalazi navedeni su jednako kao i pozitivni.
0 prehrambenih savjeta. Knjiga ne preporučuje sortu, količinu ni način uporabe. Opisuje mehanizme i granice onoga što o njima znamo.

O autoru

Filip Đerke, dr. med., univ. mag., specijalist je neurologije na Klinici za neurologiju Kliničke bolnice Dubrava, s posebnim interesom za demencije, kognitivne smetnje te glavobolje i migrene. Predsjednik je Hrvatske kuće mozga.

Narudžba

Prednarudžba je otvorena. Knjiga izlazi u studenome 2026., a šaljemo je čim stigne iz tiskare, redom kojim su narudžbe zaprimljene. Dostava u Hrvatskoj je besplatna, a plaćanje je karticom putem sustava KEKS Pay. PDV se ne obračunava.

Za posvetu upišite tekst u napomenu uz narudžbu. Za narudžbe od 10 i više primjeraka popust od 15 % obračunava se automatski u košarici. Za račun na tvrtku, dostavu u inozemstvo i brendirana izdanja pišite na maslina@mozak.hr.

oleokantal

Od berbe do sinapse – Maslinovo ulje i ljudski mozak